-清油不光是為了追求口感，更是為了健康。名列世界健康食用油脂第二的菜籽油，人體有效吸收率為99％。被世界衛生組織確認具有五功能：降低膽固醇，預防心血管疾病；抗脂質過氧化，降低致癌風險性和耐糖性，控制血糖；促進大腦發育，緩解視疲勞；有助化解腹部脂肪，保護肌肉。！

美味跳動專注打造四川特色清油火鍋底料，采用四川一級菜籽油，相比牛油火鍋的香濃膩口，清油火鍋更加柔和，回香持久，且不膩澀。當青花椒與清油相融，香而不膩、辣而不燥、香味濃郁，紅亮無渣，讓嘴巴嘻哈跳舞，讓胃腸歡快脈動，這就是美味跳動清油火鍋底料帶給食客爽的味蕾體驗，亦是清油火鍋美味健康魅力所在。

嚴寒的冬季，吃火鍋方便快捷還暖和。也許還多人不知道，清油火鍋也屬紅油火鍋，要把這個概念搞清楚。就拿重慶火鍋來說吧，火鍋是從油脂上來區分，只有牛油火鍋和清油火鍋二種，壓根就沒有清油火鍋和紅油火鍋這樣的來區分的說法。

反過來，紅油火鍋包含了清油火鍋和牛油火鍋這二種。先講講什么是紅油火鍋，在重慶，說紅油火鍋，一般指的就是紅湯，也就是麻辣火鍋。可以用植物油做，比喻菜籽油做，也可以牛油做，所以無論是清油或牛油的火鍋都可以做成紅湯，也就是紅油火鍋。

清油火鍋和牛油的火鍋主要區別就是在于，植物油和動物油，就是菜籽油和牛油之間。就是用菜籽油熬制火鍋底料，味道比較清淡，一般我們吃的三鮮火鍋啥的用清油的比較多些，從健康的角度來看，植物油含有大量的不飽和脂肪酸，容易被吸收些。清油火鍋，吃著更健康，而且清油的味比較淡，如果菜品不新鮮比較容易吃出來，因為壓不下去那個味。首先說清油其實就是指的菜籽油，這樣的稱呼也是地方方言，我們這里（新疆）就是吃菜籽油，而且以菜籽油為主，我們都把菜籽油叫做清油，而火鍋是四川特色，他們那里也是把菜籽油叫做清油，所以就有了清油火鍋和牛油火鍋。每種火鍋，都可以加辣椒做成紅油火鍋

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合肥酸菜火鍋底料Oil Hot pot）是四川火鍋的一種，合肥酸菜火鍋底料由純植物油（是菜籽油）熬制而成，鮮香麻辣、味道清爽，營養豐富，健康不上火，老少皆宜。

合肥酸菜火鍋底料的原料主要有青花椒、料酒、菜籽油、蔥姜蒜、豆瓣醬、糍粑辣椒、香料（八角、三奈、丁香、大茴香、桂皮、小茴香、白蔻、香葉、草果）、雞精、味精、鹽。

四川的合肥酸菜火鍋底料和牛油火鍋有所不同，合肥酸菜火鍋底料的原油采用的是純正菜籽油，更能吸收青花椒的鮮麻味，吃起來更覺得麻辣鮮香，所以合肥酸菜火鍋底料一般都是用的青花椒而不會用干花椒。

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合肥酸菜火鍋底料的原料主要有青花椒、料酒、菜籽油、蔥姜蒜、豆瓣醬、糍粑辣椒、香料（八角、三奈、丁香、大茴香、桂皮、小茴香、白蔻、香葉、草果）、雞精、味精、鹽。

四川的合肥酸菜火鍋底料和牛油火鍋有所不同，合肥酸菜火鍋底料的原油采用的是純正菜籽油，更能吸收青花椒的鮮麻味，吃起來更覺得麻辣鮮香，所以合肥酸菜火鍋底料一般都是用的青花椒而不會用干花椒。

原料選擇，

牛油火鍋：牛油在我們進食后會在腸胃上凝結起一層牛油，而這些牛油需要多天后才能夠被人體吸收，因此它加重了腸胃的負擔，長期食用動物脂肪容易引起咽喉干燥、腸胃不適、高血脂等癥狀。

合肥酸菜火鍋底料：清油在我們進食過程中減少了油脂的攝入量，并富含多種不飽和脂肪酸、維生素E、微量生活性物質，營養價值高。

定制調味料種類，8、針對客戶自身要求而量身定制調味料包！部分產品名稱。定性強，湯汁的損耗率較低，單次加入后持續加水對口感的影響較小。，四、湯汁損耗低。

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四川美味跳動食品科技有限公司坐落于中國科技城四川.綿陽，是一家專業從事調料產品研發、生產、銷售的食品企業。公司產品主要包含火鍋底料（重慶老火鍋、四川新派火鍋、海鮮火鍋）、面調料（炸醬面、重慶小面、麻辣面等）、米粉調料、小吃調料、中餐調料等。

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